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梅ジュース －2004年08月11日
ちょっと前のことですが、ダンボール箱一杯の梅を突然お客様からいただきました。事務所の中が甘酸っぱい梅の香りで満たされました。
と、ここまではよかったのですが、さて、これをどうしたものか。
インターネットで調べた結果、梅ジュースにするのが一番手っ取り早いだろうということで決断し、早速とりかかりました。
作り方は、梅と同じ重量くらいの砂糖を用意して、容器に、梅と砂糖を交互に入れていきます。蓋をして冷暗所に置いておきます。終わり。
不思議不思議。だんだんと梅のエキスがしみ出してきて、砂糖と溶け合い、どろっとした液体が容器の底に溜まっていきます。時々、容器をひっくり返して混ざって溶けやすくなるようにします。これで１週間程度でできあがります。
飲むときは氷を入れて、水で薄めます。
Posted at 19:44 | 四方山見聞録
